+
קבלות

מרק שמנת של שומר, אגס וג'ינג'ר


בעיות בחילה, עיכול? מתכון זה המשלב שומר וג'ינג'ר יקל עליכם! לגבי הכרישה, זהו מקור מצוין לחומצה.

רכיבים:

ל 6 אנשים:

  • שומר קטן 1
  • 3 כרישה לבנה קטנה
  • 2 בצל חדש
  • 2 אגסים
  • 1 לימון
  • 10 קרם נוזלי קליל קל
  • 4 קמצוץ זנגביל טחון
  • מלח ופלפל גרוס טרי
  • שמן זית

הכנה:

הסר את קצות השומר, ואז חתך אותו לשניים. הסר את החלק הקשה של הבסיס ואז פרוס את השאר. לפצל את הכרישה לשניים, לשטוף אותם היטב ואז לפרוס אותם. פורסים את הבצל, כמו גם חלק מהגבעולים הירוקים שלהם.
מחממים מעט שמן זית במחבת. מוסיפים את השומר, הכרישה והבצל ומטגנים על אש בינונית למשך 3 דקות. הוסף מים רק כדי לכסות את הירקות ולהביא לרתיחה. מכסים, מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות.
בינתיים, מקלפים את האגסים, חותכים אותם לשניים, מסירים את הלב ואת הנימה המרכזית ואז לימון אותם. מערבבים את תכולת התבנית עם השמנת הנוזלית ואחת האגסים. ממליחים, פלפלים ומוסיפים את הג'ינג'ר. טועמים ומתקנים את התיבול.
נותנים להתקרר ולהתקרר.
בזמן ההגשה חותכים את האגס השני הקובץ ולימון. מגישים את המרק עם קוביות האגס.